Rau càng cua chấm tương kho dừa

Sực nhớ đến cũng cỡ gần mười mấy năm rồi chưa ăn lại. Là món rau càng cua chấm tương kho dừa. Hồi xưa, ở nhà nhiều dừa, ko có đồ ăn cứ loay hoay mấy món có thể chế biến từ dừa, như, cháo dừa, lá cách xào ếch với nước cốt dừa, tương kho dừa... Mà cái món tương kho dừa thì rẻ nhất, dễ làm nhất, ăn cơm cũng bắt. Rau càng cua thì mọc đầy ngoài hè.

Làm thì nhanh rốp rẻng. Rau càng cua luộc sơ chấm ăn cũng ngon, mà ăn sống cũng ngon. Chưa nghĩ ra được món rau nào chấm với món này ngon hơn nó, vì nhỏ giờ đã ăn vậy rồi. Chế thêm bằng cách kho với đậu hủ cho vị dừa đọng lại, có cái để cắn cho bùi.

.

Trời ơi, ngon quá là ngon! Hổng biết dùng từ gì để diễn tả vị mặn mặn nhẹ nhàng của tương hột, ngọt ngọt bùi bùi của dừa. Một món ăn chay quá thanh tịnh.